Tidligere i dag la vi ut en lenke på Faceboksiden vår om nye nordiske næringsråd. En arbeidsgruppe bestående av ernæringseksperter fra alle de nordiske landene har de siste fire årene gått gjennom forskning og vitenskapelig dokumentasjon – og på dette grunnlag vurdert hvordan et sunt, nordisk kosthold bør sammensettes. Konklusjonen er blant annet at andelen fett i kostholdet bør økes, mens andelen karbohydrater bør gå ned. Hurra! 
Artikkelen var hentet fra VG-nett, avisen som for ikke så lenge siden skrev at ungdom kunne dø av å spise lavkarbo. Snakk om å møte seg selv i døren…
Vi feirer med å by på sunt og fint fett fra laks.
Du trenger:
2 – 3 laksestykker
litt olje
salt og pepper
75 gram fetaost
1 dl creme fraiche
saften av 1/2 sitron
Slik gjør du det:
Sett ovnen på 200 grader.
1. Ha fisken i en ildfast form. Ha over litt olje, og krydre med salt og pepper. La det hele bake i ovnen til fisken er så vidt gjennombakt. Vår fisk var frossen, og brukte derfor 20 minutter før den var ferdig.
Mens fisken baker i ovnen, ordner du med sausen.
2. Smuldre fetaosten i en kjele, og tilsett creme fraiche. Varm opp og tilsett saften av 1/2 sitron. Smak til med salt og pepper.
Vi serverte med salat, agurk og tomater.