I går var vi på teater. Det norske teateret viser i disse dager musikalen Shock-Headed Peter, som er satt sammen av tekster i en tysk barnebok som er over 100 år gammel. Det er tekster som minner mye om vår egen Margrethe Munthe, med unntak at ulydige barn lider en enda værre skjebne i de tyske reglene enn i de norske. Utrolig grotesk og veldig morsomt. Er du i Oslo bør du absolutt skaffe deg billetter! Men..NB!.. Dette er ingen barneforestilling, selv om det handler om barn.
Dagens oppskrift er kjapp å få til når man skal ut på noe på kvelden. Godt var det også.
Du trenger:
1/2 gul løk
1/2 rød paprika
1/2 squash
smør og olje til steking
1 pk babyspinat
1 dl creme fraiche
2 – 3 biter laks
1/2 ts dillfrø
salt og pepper
dill til pynt
Slik gjør du det:
1. Rens og skjær løken i båter. Skjær paprika og squash i passe store biter. Fres grønnsakene i en gryte i en blanding av smør og olje.
2. Ha i spinat og la det surre i gryta til spinaten «faller sammen». Ha i creme fraiche og varm opp til kokepunktet.
3. Skjær opp laksen i biter og legg dem i gryta. La det småkoke i 5 – 6 minutter.
4. Tilsett dillfrø og smak til med salt og pepper.
Server mer litt fersk dill.